Montare le uova con lo zucchero. Poi aggiungere l'olio.

Incorporare la farina, il lievito e la cannella previamente setacciate.

Lasciare riposare l'impasto in frigo per mezz'ora circa.

Aiutandosi con la farina, stendere la pasta e copparla con la forma che più piace! Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.