Queste tagliatelle glutenfree cuociono in 5 min, per cui le ho calate, giusto il tempo di far scioglire i nidi - 2min- e scolate.

Io avevo già fatto il sugo tipo bolognese. Ho aggiunto nel sugo, 2 carote sminuzzate e i piselli e li ho fatti cuocere a fiamma moderata fino a loro cottura. Fate un sugo più lento per questo tipo di pasta.

Sminuzzato la scamorza e messo a bollire l'acqua per la pasta con il sale e imburrata la teglia con un po' di burro e rivestita di prosciutto cotto. Lasciate debordare la "lingua"di prosciutto che servirà poi per chiudere il timballo.

Un po' si spezzeranno...😑 poi saranno comunque tagliate...🤔ma ciò non giustifica farle diventare una poltiglia....🤨 🙄

Quindi versatele nella pentola ricoperta di prosciutto e chiudete il timballo risvoltando le lingue di prosciutto. Le fette più piccole le ho messe al centro per chiudere bene.

Infornare a 220°,statico,per 10/15 min. (non di più perché vi ritrovereste una pappetta). Non preoccupatevi del "restringimento" del cotto, tanto è la parte che va sotto 🤗😏...magari mettete qualche fettina più.

Eccolo capovolto e guarnito di tutto punto per le celebrazioni...😉😀😆😉

Fatelo riposare solo 5 min per rassodarsi un po' in modo che non si sfasci quando lo tagliamo.

A me ha retto benissimo... buone pontificazioni...😋🤗