Sciacquate il farro sotto l’acqua corrente fredda fino a quando l’acqua non diventa limpida.Cuocete il farro perlato in acqua salata, leggete i tempi di cottura sulla confezione.Una volta cotto passate il farro sotto l’ acqua fredda in modo da bloccare la cottura, mettetelo in un’ampia ciotola e tenetela da parte. Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini, metteteli nella ciotola insieme al farro. Lavate e tagliate l’insalata,l’erba cipollina,aggiungeteli alla ciotola,

Prendete una padella antiaderente versate un cucchiaino d’olio e cuocete il petto di pollo tagliato a fettine sottili o dadini,rosolatelo bene e aggiustate di sale,una volta cotto lasciate raffreddare prima di aggiungerlo al farro.

Una volta aggiunto condite a piacere con paprika, curry, 3 cucchiai d’olio evo,sale e pepe,assaggiate per vedere se va bene, per ultimo aggiungete le zeste di limone non trattato (buccia di limone tagliata a striscioline sottili) e i semi di sesamo precedentemente tostati qualche secondo prima.