Crostata salata ricotta e verdure
Giocando con colori forme e sapori è nata questa crostata semplicissima. Girotondi di verdure su crema di ricotta profumata al timo e limone. Il guscio è un buonissimo impasto per una base salata espressa con aggiunta di lievito istantaneo. La ricetta perfetta per le voglie dell'ultimo minuto.
A cottura ultimata la consistenza del bordo è croccante con l'interno più morbido e come gusto mi ricorda tanto la pizza Catarì che la mia mamma mi preparava sempre da piccola.
Un gusto fresco adatto anche da servire fredda in una scampagnata oppure pic nic.
Con questa ricetta partecipo a #indovinachivieneacena #ricettavegetariana #picnic
Crostata salata ricotta e verdure
Giocando con colori forme e sapori è nata questa crostata semplicissima. Girotondi di verdure su crema di ricotta profumata al timo e limone. Il guscio è un buonissimo impasto per una base salata espressa con aggiunta di lievito istantaneo. La ricetta perfetta per le voglie dell'ultimo minuto.
A cottura ultimata la consistenza del bordo è croccante con l'interno più morbido e come gusto mi ricorda tanto la pizza Catarì che la mia mamma mi preparava sempre da piccola.
Un gusto fresco adatto anche da servire fredda in una scampagnata oppure pic nic.
Con questa ricetta partecipo a #indovinachivieneacena #ricettavegetariana #picnic
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una capiente ciotola mescolare con un cucchiaio la farina, il sale, il lievito, l'olio e l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido e ben amalgamato. L'ultima mescolatina io la dò a mano.
- 2
Spolverare la vostra teglia con la semola e stendere l'impasto con le mani.
- 3
Mescolare la ricotta con le foglioline di timo e la buccia di limone grattuggiata. Aggiustare di sale e pepe.
- 4
Tagliare a fettine sottili con la mandolina la carota e la zucchina. (Gli anelli di carota già pronti io li ho trovati all'Esselunga). Pulire i pomodorini.
- 5
Versare l'impasto di ricotta nella tortiera. Adagiare sopra le verdure secondo la vostra fantasia creando linee e cerchi.
- 6
Aggiungere un filo d'olio e cuocere in forno ventilato a 190° per 40 minuti fino a quando le verdure sono ben cotte.
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