Dadolata di verdure croccanti
DADOLATA DI VERDURE CROCCANTI, un piatto vegetariano, colorato, semplice e ricco di gusto! Ottimo come contorno, o come condimento per la pasta! Da provare!
Dadolata di verdure croccanti
DADOLATA DI VERDURE CROCCANTI, un piatto vegetariano, colorato, semplice e ricco di gusto! Ottimo come contorno, o come condimento per la pasta! Da provare!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate, asciugate la cipolla rossa e poi tagliatela a cubetti. Lavate successivamente i peperoni, asciugateli, e poi tagliateli a cubetti.
- 2
Fate lo stesso con le carote e le zucchine. Mettete poi tutte le verdure tagliate in un piatto.
- 3
In un pentolino mettete dell’acqua, quando bolle, buttateci i piselli surgelati e fateli cuocere per 10 minuti, da quando inizia di nuovo a bollire. L’acqua non deve essere salata! Quando saranno cotti, scolateli.
- 4
Nel frattempo, iniziamo a cuocere le verdure. In una padella antiaderente mettete un po' d'olio evo e, quando sarà caldo, aggiungeteci la cipolla rossa e fatela cuocere a fuoco medio. Quando sarà cotta, aggiungete le carote e fate cuocere a fuoco medio.
- 5
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti. Non preparatela in precedenza, altrimenti diventerà nera. Aggiungetela poi nella padella. Se ce ne fosse bisogno, aggiungete un po' d'olio evo e fate cuocere a fuoco medio.
- 6
Quando le melanzane saranno cotte, aggiungeteci le zucchine. Se ce ne fosse bisogno, aggiungete un mestolo di acqua calda.
- 7
Aggiungete i piselli scolati. Infine aggiungete i peperoni.
- 8
Se non vi piacciono i peperoni, al loro posto, mettete qualche pomodorino. Lavate i pomodorini, incideteli, sbollentateli qualche minuto in acqua e poi sbucciateli e tagliateli a cubetti.
- 9
Fate cuocere qualche minuto, salate. Per ultimo aggiungete il basilico.
- 10
La vostra DADOLATA DI VERDURE CROCCANTI è pronta!
- 11
Servite e buon appetito!
- 12
Questo è un contorno, che può essere consumato sia caldo che freddo, è anche ottimo per farcire piadine, burritos, tortillas insieme, magari, a della mozzarella. Può essere usato anche per condire la pasta. Io l'ho usato insieme a dei cavatelli fatti a mano.
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