Tagliate nel senso della lunghezza i peperoni. Togliete picciolo e semi. Una volta puliti e lavati metteteli da parte.

In una ciotola unite al macinato misto le uova, il formaggio grana e le olive tagliate. Salate, pepate e mescolate per bene. Aggiungete un po' di pane grattugiato per addensare un pochino il composto.

Con il composto così ottenuto riempite le due metà dei peperoni.

In una teglia da forno versate 3-4 cucchiai d'olio evo. Adagiate sopra i peperoni ripieni ed infornate per 60 minuti a 180° forno ventilato. Io li ho accompagnati con delle verdure al forno! Serviteli caldi e buon appetito!