Cheesecake con crema al limone senza cottura

Name: Cheesecake con crema al limone senza cottura
Yield: teglia 20 cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g mascarpone; 50 g latte condensato; 400 ml panna vegetale già zuccherata; La scorza grattuggiata di un limone; Il succo di un limone; 250 g biscotti Digestive; 100 g burro; 150 ml panna; Fette limone; Foglioline di menta

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Quando fa caldo bisogna trovare un modo per rinfrescarsi...e cosa c'è di meglio di menta e limone?

Cheesecake con crema al limone senza cottura

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Quando fa caldo bisogna trovare un modo per rinfrescarsi...e cosa c'è di meglio di menta e limone?

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Ingredienti

1 h+ refrigeraz

teglia 20 cm

Per la crema al limone
250 gmascarpone
50g latte condensato
400 mlpanna vegetale già zuccherata
La scorza grattuggiata di un limone
Il succo di un limone
Per la base
250 gbiscotti Digestive
100 gburro
Per guarnire
150 mlpanna
Fettelimone
Foglioline di menta

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Istruzioni per cucinare

1 h+ refrigeraz

1

Mettere il burro in microonde e far fondere ma non bollire
Tritare finemente i biscotti e mescolarli al burro...versare in una teglia rivestita di carta forno e con un cucchiaio appiattire ma cercando di formare anche un bordo alto un cm. Riporre in frigo.
2

Montare il mascarpone con la panna e la scorza aggiungere il latte condensato e il succo di limone e montare(monterà in pochi secondi è una prerogativa del latte condensato)...
3

Versare nella teglia e riporre di nuovo in frigo per almeno 3 ore
4

Guarnire con fettine di limone menta e panna a piacere.