Frittatina di pesto al sedano, mandorle e melograno
Frittatina di pesto al sedano, mandorle e melograno
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e asciugare bene le costine di sedano più le foglie di basilico.
- 2
In un frullatore mettere il sedano tagliato a pezzi, il basilico, le mandorle pelate, l'aglio, il sale, il formaggio e l'olio qb. Frullare il tutto rendendolo cremoso.
- 3
Battere le due uova con il parmigiano più un pizzico di sale. Prendere una piccola padella ungerla di olio con un tovagliolo di carta e procedere come nelle crepes formando delle piccole e sottili frittatine
- 4
Tagliare con una formina per inquadrare meglio la frittatina. Spalmare su di essa il pesto di sedano e mandorle preparato precedentemente.
- 5
Adagiare la frittatina farcita, sollevare una punta poggiandola internamente ad essa e abbellire il piatto con il melograno più una tenera costina di sedano. Il piatto è servito
Cooksnap
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