王道ゴーヤチャンプル
グリの主人 @cook_99352071
醤油ベースの王道の味で作りました。
豚肉じゃなくハムやスパムで作るゴーヤチャンプなので好き嫌いなくお子様も食べれますよ❤︎
ゴーヤの肉詰めも作りました！
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24979630
王道ゴーヤチャンプル
醤油ベースの王道の味で作りました。
豚肉じゃなくハムやスパムで作るゴーヤチャンプなので好き嫌いなくお子様も食べれますよ❤︎
ゴーヤの肉詰めも作りました！
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24979630
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはスプーンなどでわたをくり抜いて輪切りにカットし、塩少々と水を入れたボールに10分つけてザルにうつしておく。
-
- 2
にんじんとハムをせん切りにカットする。
-
- 3
豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで耐熱皿にのせレンジで2分チンして水抜きをしておく。
-
- 4
フライパンにごま油小さじ1をひいて①のゴーヤを軽く炒める。
-
- 5
④にハムとにんじんを入れある程度火が通ったら③の豆腐を手でちぎって入れ全体に焼き色が入るまで炒める。
-
- 6
⑤にタレの材料と溶いたたまごを入れ強火で水分が無くなるまで炒めたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩水につけることで苦味が取れます。
豆腐は水分が残ってるとベチョベチョになるので必ず水抜きをして下さい。
タレを入れる前に全体に焼き色をつけると美味しく出来ます！
最後に鰹節をかけると更に美味しくなりますよ❤︎
つくれぽ
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