Gulai kapau ala mimi Shidqya

Name: Gulai kapau ala mimi Shidqya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh jengkol tua, belah 2; 1/2 bh nangka, potong-potong; 50 gr buncis, potong panjang-panjang (me: kacang panjang); 1/2 bh kol, potong 2 (me: skip, lupa beli🤦♀️); lobak singgalang (me: skip, di aceh ga ada yg jual); sedikit lemak sapi, potong kecil; 500 gr santan kental; 1 sdm bubuk kambing; 2 bh asam kandis; 2 batang serai, geprek; seruas lengkuas, geprek; 3 bh daun jeruk; 4 bh daun salam, 2 bh utk gulai. 2 bh utk merebus jengkol; 1 bh daun kunyit; secukupnya garam/royco sapi; ❤bumbu ulek❤; 8 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit; 8 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 3 bh kemiri; seruas jahe; seruas kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya merica bubuk

Ennerya Nurza @cook_2622089

Banda Aceh

gulai kapau favourite bgt jika beli nasi bungkus, baunya yg harum dan menambah kenikmatan makan. dimakan dengan nasi panas tanpa tambahan lauk lain jg enak. apalagi jika ditambah randang dagiang, talua barendo dan sambalado hijau❤❤❤

Lebih banyak

Gulai kapau ala mimi Shidqya

Ennerya Nurza @cook_2622089

Banda Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bhjengkol tua, belah 2
1/2 bhnangka, potong-potong
50 grbuncis, potong panjang-panjang (me: kacang panjang)
1/2 bhkol, potong 2 (me: skip, lupa beli🤦‍♀️)
lobak singgalang (me: skip, di aceh ga ada yg jual)
sedikitlemak sapi, potong kecil
500 grsantan kental
1 sdmbubuk kambing
2 bhasam kandis
2 batangserai, geprek
seruaslengkuas, geprek
3 bhdaun jeruk
4 bhdaun salam, 2 bh utk gulai. 2 bh utk merebus jengkol
1 bhdaun kunyit
secukupnyagaram/royco sapi
❤bumbu ulek❤
8 bhcabe merah
10 bhcabe rawit
8 bhbawang merah
4 bhbawang putih
3 bhkemiri
seruasjahe
seruaskunyit
1 sdmketumbar bubuk
secukupnyamerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus nangka, sisihkan. rebus jengkol dengan beberapa buah daun salam, setelah matang, angkat dan tiriskan, rendam di air dingin, lalu digeprek. (jika ingin jengkol lebih empuk dan tidak berbau, rendam semalaman dahulu baru direbus).
2

Masukkan santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun kunyit, serai, asam kandis, 1 sdm bumbu kambing. aduk terus agar santan tidak pecah, setelah mendidih masukkan lemak sapi, jengkol, nangka, buncis, kol, lobak singgalang. masak hingga matang. cek rasa dan tambahkan garam/royco sapi. jika kurang pedas bisa tambahkan merica bubuk. sajikan