Nasi Tempe Pedas

Name: Nasi Tempe Pedas
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 sdt lada butiran; 1/5 biji pala; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Kuah dari rebusan iga dan tetelannya; 2 buah wortel; 1 buah kentang; 2 batang daun bawang; 2 batang seledri; 3 siung bawang merah goreng; 1/2 papan tempe; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ikat kemangi; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit; Secukupnya gula garam; Lalapan; Teri goreng

Nurtsani Liliana @ina_liliana

Depok

Jadi ini menu fav ku kalo ke warung Leko. Isinya iga goreng, teri goreng, terong goreng dan sambel tempe kemangi. Tapi pas mau recook aku ga dapet2 terong. Jadi pakenya sop aja ya 😅

Lebih banyak

Nasi Tempe Pedas

Nurtsani Liliana @ina_liliana

Depok

Jadi ini menu fav ku kalo ke warung Leko. Isinya iga goreng, teri goreng, terong goreng dan sambel tempe kemangi. Tapi pas mau recook aku ga dapet2 terong. Jadi pakenya sop aja ya 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

iga goreng
500 griga sapi
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 sdtlada butiran
1/5 bijipala
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
sop sayur daging
Kuah dari rebusan iga dan tetelannya
2 buahwortel
1 buahkentang
2 batangdaun bawang
2 batangseledri
3 siungbawang merah goreng
tempe penyet
1/2 papantempe
1 sdmketumbar bubuk
1 ikatkemangi
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
4 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit
Secukupnyagula garam
pelengkap
Lalapan
Teri goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga 5 menit. Buang airnya kemudian ganti dg air rebusan baru. Haluskan bawang putih, lada dan pala. Iris2 bawang merah (saya kurang suka bawang merah diulek, tp utk yg suka, boleh diulek). Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan iga. Tambahkan gulgar. Rebus hingga iga empuk.
2

Setelah iga empuk, tiriskan iga. Kemudian goreng. Masukkan sayuran ke dalam sisa kuah rebusan sesuai urutan kematangan. Tambahkan air secukupnya. Beri bawang goreng.
3

Marinasi tempe dg ketumbar bubuk dan garam kurleb 1 jam. Goreng tempe, tiriskan. Ulek semua bahan sambel, siram dg minyak panas sisa goreng tempe dan teri. Aduk rata. Masukkan tempe ke sambal, haluskan. Kemudian cetak.
4

Sajikan di piring sesuai selera. Selamat mencoba :)