Laksa Betawi

Name: Laksa Betawi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 400 ml santan kental; 1500 ml air; 1 sdm garam; 2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/2 sdm gula pasir; 500 gram dada ayam; 1 keping bihun jagung, seduh air panas; Segenggam tauge, seduh air panas; 3 butir telur ayam rebus, belah mjd 2; Segenggam kemangi, petiki daunnya; secukupnya nasi / lontong; 1 batang daun bawang, iris halus; 4 buah jeruk limau/ nipis, untuk perasan; 4 sdm bawang goreng, untuk taburan; 1 porsi sambal bawang

Tatta Manyund @tatta_manyund

Jawa Tengah

Source : Farhah ✅

Hallo sahabat Cookpaders, Clover dan mbak Desi yang punya hajat semarak di minggu ini...

Saya bikin Laksa Betawi saja, yg praktis dan bisa untuk lauk seharian penuh 😅

#KangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#cookpadcommunity_Solo
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers

#pejuangGoldenApron3
#wongSoloMasak
#khasBetawi

Source : Farhah ✅

Hallo sahabat Cookpaders, Clover dan mbak Desi yang punya hajat semarak di minggu ini...

Saya bikin Laksa Betawi saja, yg praktis dan bisa untuk lauk seharian penuh 😅

#KangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#cookpadcommunity_Solo
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers

#pejuangGoldenApron3
#wongSoloMasak
#khasBetawi

Lebih banyak

Laksa Betawi

Tatta Manyund @tatta_manyund

Jawa Tengah

Source : Farhah ✅

Hallo sahabat Cookpaders, Clover dan mbak Desi yang punya hajat semarak di minggu ini...

Saya bikin Laksa Betawi saja, yg praktis dan bisa untuk lauk seharian penuh 😅

#KangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#cookpadcommunity_Solo
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers

#pejuangGoldenApron3
#wongSoloMasak
#khasBetawi

Source : Farhah ✅

Hallo sahabat Cookpaders, Clover dan mbak Desi yang punya hajat semarak di minggu ini...

Saya bikin Laksa Betawi saja, yg praktis dan bisa untuk lauk seharian penuh 😅

#KangenEnyakBabe
#Semarak_KangenEnyakBabe
#cookpadcommunity_Solo
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers

#pejuangGoldenApron3
#wongSoloMasak
#khasBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

Bumbu yang dihaluskan :
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
Bumbu Tambahan :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
400 mlsantan kental
1500 mlair
1 sdmgaram
2 sdtlada bubuk
1/2 sdmkaldu jamur
1/2 sdmgula pasir
Bahan Utama (Isi) :
500 gramdada ayam
1 kepingbihun jagung, seduh air panas
Segenggamtauge, seduh air panas
3 butirtelur ayam rebus, belah mjd 2
Segenggamkemangi, petiki daunnya
secukupnyanasi / lontong
1 batangdaun bawang, iris halus
4 buahjeruk limau/ nipis, untuk perasan
4 sdmbawang goreng, untuk taburan
1 porsisambal bawang
Sambal Soto / (Sambel bawang)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan santan nya. rendam toge Dan bihun. Jika semua sudah mengembang, angkat, tiriskan.
2

Rebus daging ayam hingga empuk. Haluskan semua bumbu halus.
3

Siapkan panci, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang. Tambahkan air rebusan ayam. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur, lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan matang. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan
4

Masukan santan dalam panci, aduk2 supaya santan tidak pecah, didihkan lagi. Koreksi rasa. Matikan kompor.
5

Penyajian : Dalam mangkok tata Nasi, Bihun, ayam suwir, tauge, daun kemangi dan telur rebus. Siram kuah panas. Taburkan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk limau/ nipis.

Lampiran Resep

Sambal Soto / (Sambel bawang)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tatta Manyund @tatta_manyund

pada 22 Januari 2021 23.27

Jawa Tengah

🍒 Lokal Tim Cookpad Solo 2024✨Lokal Tim Cookapd Solo 2023🍏𝙵𝚘𝚘𝚍 𝙴𝚗𝚝𝚑𝚞𝚜𝚒𝚊𝚜𝚝🍊𝙼𝚄𝙰 SoLo🍎IG : @tatta_Kirana🫰Alumni Golden Apron 3 #PejuangGoldenApron3🫰Alumni Golden Batik Apron #PejuangGoldenBatikApron🫰Pejuang gloBAL aprON (BALON Challenge)Matur Nuwun, untuk semua sahabat Cookpaders dimanapun berada, yang sudah berkenan Cooksnap Resep saya. Semoga Sehat selalu... 🤗

Lebih banyak

Komentar (4)

Fadil's Kitchen @cookpader_3468

17 Februari 2021 16.26

Rapi dan manis...good job!

Kata kunci

Dada Ayam Jeruk Limau Kunyit Daun Bawang Nasi Telur Ayam Gula Bawang Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Jamur Kemangi Kecambah Santan Bihun Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya