1.Haluskan bawang merah,bawang putih dan kunyit
2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai geprek, daun salam,jahe geprek,tumis hingga harum
3.masukan ayam yg sudah di cuci bersih dan di potong sesuai selera
4. Aduk rata,hingga ayam sedikit layu & tambahkan air kaldu kurleb 1 liter
5.masukan kecap manis,kecap asin,garam,gula,kaldu & lada
6.jika rasa sudah pas tunggu sedikit mengental dan angkat

1. Cincang bawang putih sampai halus
2. Panaskan minyak dan masukan bawang putih, serai geprek dan tumbar
3. Masukan kulit & lemak ayam,tumis menggunakan api kecil hingga kulit ayam kering,
4.jika sudah tuanh minyak & bawang putih di wadah (sisa kulit ayam bisa di campurkan ke masakan ayam kalo mau)

1.haluskan kemiri dan ketumbar
2. Panaskan sedikit minyak
3.tumis kemiri dan ketumbar hingga layu
4.masukan air tunggu hingga mendidih
5.jika sudah di saring kita ambil airnya saja

Cara membuat kuah kaldu :
1. Panaskan air hingga mendidih
2.masukan tulang ayam yg sudah di cuci
3. Bumbui dengan garam & lada