Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Santan kental dari 3 butir kelapa; secukupnya Kaldu sapi; secukupnya Garam dan gula; bumbu halus; 1/2 ons Cabai merah; sesuai selera Cabai rawit; 50 gram bawang putih; 100 gram bawang merah; Seruas ibu jari jahe; Seruas ibu jari kunyit; Sepanjang ibu jari lengkuas; 1 btr pala; 3 btr kapulaga; 4 btr cengkeh; 1 btr bunga pekak; 1 keping kayu manis; 1/3 sendok teh jinten; bahan tambahan; 5 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 2 batang serai digeprek

Fera Silvyani @DapurFera_R3

Belitung Timur

Rendang

Fera Silvyani @DapurFera_R3

Belitung Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
Santan kental dari 3 butir kelapa
secukupnyaKaldu sapi
secukupnyaGaram dan gula
bumbu halus
1/2 onsCabai merah
sesuai seleraCabai rawit
50 grambawang putih
100 grambawang merah
Seruasibu jari jahe
Seruasibu jari kunyit
Sepanjang ibu jari lengkuas
1 btrpala
3 btrkapulaga
4 btrcengkeh
1 btrbunga pekak
1 kepingkayu manis
1/3 sendok tehjinten
bahan tambahan
5 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
2 batangserai digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu hingga matang, berminyak
2

Masukkan daging dan bumbu tambahan, sampai air daging menyusut
3

Di panci lain, rebus santan sampai pati nya naik ke atas, segera matikan kompor jangan smpai santan mendidih, lalu sendok pati santan dan campurkan ke daging
4

Aduk² daging yg sudah trcampur dengan santan, dan masak hingga matang