Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi; 12 siung bawang merah; 8 buah bawang putih; 6-8 buah kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1-2 sdt Jinten bubuk/yg utuh jg bs (diblender); 2 sdt Ketumbar bubuk; 2 sdt Lada bubuk; 2 sdt Kunyit bubuk; 2-3 buah Kapulaga; 2-3 biji cengkeh; 3 cm Kayu manis; 2-3 Star anis/pekak; 2 btg sere; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya Gula, garam, kaldu jamur/royco; 300-400 ml Susu full cream; 65 ml santan instan; Secukupnya air; 3 buah Tomat potong-potong; 2 btg daun bawang/bawang pre; 3 buah kentang potong dadu, goreng; Bawang goreng; Emping goreng; Cabai rawit, rebus, uleg (buat sambel); 3 buah jeruk nipis

Nuzulul Poetry @yudhaputri

Dapet jatah daging kurban, jd mari kita eksekusi, 😊

Lebih banyak

Soto Betawi

Nuzulul Poetry @yudhaputri

Dapet jatah daging kurban, jd mari kita eksekusi, 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging sapi
12 siungbawang merah
8 buahbawang putih
6-8 buahkemiri
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1-2 sdtJinten bubuk/yg utuh jg bs (diblender)
2 sdtKetumbar bubuk
2 sdtLada bubuk
2 sdtKunyit bubuk
2-3 buahKapulaga
2-3 bijicengkeh
3 cmKayu manis
2-3Star anis/pekak
2 btgsere
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaGula, garam, kaldu jamur/royco
300-400 mlSusu full cream
65 mlsantan instan
Secukupnyaair
3 buahTomat potong-potong
2 btgdaun bawang/bawang pre
3 buahkentang potong dadu, goreng
Bawang goreng
Emping goreng
Cabai rawit, rebus, uleg (buat sambel)
3 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk
2

Tumis duo bawang dan kemiri sebentar.
3

Haluskan/blender duo bawang, kemiri, lengkuas, jahe
4

Tumis bumbu halus, tambahkan jinten, ketumbar, kunyit, lada, daun jeruk, daun salam, sere, kayu manis, star anis, cengkeh, kapulaga sampai matang.
5

Masukkan ke rebusan daging, tambahkan santan, susu, gula, garam, kaldu jamur. Apabila kurang air bisa ditambahkan air putih.
6

Koreksi rasa.
7

Sajikan dengan kentang, tomat, daun bawang. Siram kuah soto, taburi bawang goreng dan emping. Jangan lupa sambel n jeruk nipis biar nampol.
8

Selamat mencoba 😉