作り方
- 1
フライパンにホタテを入れてフタをして、同量の白ワインと水で蒸す。殻が開けば良い。
- 2
ホタテの殻の片方だけ取り、身の付いた方だけにする。
- 3
ボールにパン粉とパルメザンチーズ、パセリ、ニンニク、マジョラム、タイム、
ローズマリー、塩、胡椒を入れてよく混ぜる - 4
ホタテの水気を取り、３のをふんわり身が隠れる位かける
- 5
天板に並べて、上からオリーブオイルと溶かしバターをふり、
２００度のオーブンで５～８分キツネ色になるまで焼く。レモンを添えて
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