カレー粉、プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、おろしにんにく、おろししょうが、塩を混ぜる。鶏肉を一口大に切り、混ぜたつけ汁にいれて冷蔵庫で最低1時間ほどつける。

たまねぎ、トマト、ナスはそれぞれ少し厚めの輪切りか半月切りにする。

鉄板にアルミホイルを引いて油を塗り、鶏肉を並べる。トマト、ナス、たまねぎは残った漬け汁をからめて並べる。200℃のオーブンに入れてこんがりするまで10～15分焼く。

色づいても肉に火が通ってないようなら、焦げないようにアルミホイルをかぶせて焼くといいよ。