人参、椎茸はみじん切り。　　　ねぎは小口切り。　　　　　　ご飯はざるに取り、水でご飯のぬめりを取っておきます。　　土鍋に水、だしの素、ご飯、切った野菜を入れ沸騰したら弱火で１０分程煮ます。

帆立貝柱水煮缶を汁ごと約半分入れます。好みで塩加減します。葱を入れ、再び沸騰したら溶き卵を回しかけ、蓋をして蒸らし出来上がり。　　　　　　　もみのり等もふると更に美味しい。

【余った帆立貝柱でもう一品】　材料　帆立貝柱　大根　マヨネーズ　塩　昆布茶　　　　　　大根は短冊に切り塩もみし、しなっとなったら塩分を取り水気を取る。帆立貝柱の汁ごと先の大根と合え、味付けをして出来上がり。