
レンコンのひき肉香梅焼き
レンコン「シャキッ」、ひき肉「ふわっ」、梅と大葉の風味がたまりません!!あ~書いてるだけでよだれが出てくる!!
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レンコン「シャキッ」、ひき肉「ふわっ」、梅と大葉の風味がたまりません!!あ~書いてるだけでよだれが出てくる!!
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レンコン「シャキッ」、ひき肉「ふわっ」、梅と大葉の風味がたまりません!!あ~書いてるだけでよだれが出てくる!!
レンコンは皮をむいて6~7mm幅に切り、酢水にくぐらせて水気をふく。
梅干し・青じそ・ねぎ10cmはみじん切りにし、ひき肉・Aを合わせて練る。
茶こしでバットに小麦粉をふり、レンコンをならべる。
小麦粉を上からふり、レンコンの数に等分した肉だねをのせ(しっかり)、また小麦粉をふる。
サラダ油少々を入れたフライパンを熱し、4cm幅に切った残りのネギを焼き、塩をふって取り出す。
フライパンに油大さじ2を足し、レンコンの面を焼く。裏返して肉だねの面を焼き、蓋をして肉に火を通す。
あとはたれを回しかけてからめ、出来上がり!
ネギを添えてね。
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