大根、人参は同じ厚さに短冊切り。椎茸はスライス。生姜は千切り。にんにくはぶつぶつ。

中華鍋を熱くしましょう。ずっと強火でオッケーです。鍋はだから油をいれて、にんにく、鷹の爪を砕いて入れ、大根と人参をを入れる。焼けたかなって感じがしたら椎茸と生姜を入れる。

鍋はだから酒をまわし入れる。と、蒸気で火が通っちゃうのさ。醤油もまわし入れてできあがり。