作り方
- 1
こんにゃくは一口大にちぎり、塩をまぶしてたっぷりの水から５分茹でます。（灰汁抜き）
- 2
水気を切って水洗いしたら、水気が飛ぶまで乾煎りし、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ、ごま油で炒めます。
- 3
油が回ったらだし醤油を入れ、汁気がなくなるまで炒りつけます。好みで山椒を振ってください。翌日の方が味が染みておいしかった♪
コツ・ポイント
灰汁抜き済みのこんにゃくがあれば、便利ですぅ。
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