わけぎといかのからしすみそ和え
ちなちな @cook_40013753
お酒（特に日本酒！）の肴にいかがでしょうか？手間もそんなにかからないし、かなり日本酒とも相性抜群！ちなちながバイトで覚えた一品です。
わけぎといかのからしすみそ和え
お酒（特に日本酒！）の肴にいかがでしょうか？手間もそんなにかからないし、かなり日本酒とも相性抜群！ちなちながバイトで覚えた一品です。
作り方
- 1
いかを、短冊（ちょっと細め）に切り、ゆがきます。
- 2
いかがゆがきおわれば、わけぎを大き目のなべに、多目の水にいれて、ゆがきます。
この間、いかは冷やして上げましょう。（冷蔵庫の中へ） - 3
ゆがきおわったわけぎは、水気をきり、根っこを切り落として、5cmくらいに切って食べるまでに時間があるようだと、いかとは別の皿に入れて、冷やしてやります。（冷蔵庫の中へ）
- 4
食べる直前に、わけぎといかを盛り付けてやって、酢味噌をかけます。
この酢味噌ですが、お好みで和からしを入れて、からしすみそにして、かけてやっても更においしくなります。
あくまでかけるのは食べる直前にね！
コツ・ポイント
いかだけじゃなくって、ほかにもいろんな具で試してみてください。ほたるいか、ゆでた貝、なんかもお勧めかなぁ。ほかにこんなのも！っていう意見もほしいな
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