鶏肉はひと口大に切って、塩、こしょうをする。かぼちゃは食べやすい大きさに、玉ねぎはうすくスライスする。

厚手のなべに、油を熱し、鶏肉を色が変わるまで、炒める。玉ねぎを加えてさらに炒める。

２にかぼちゃ、マッシュルームを加えひたひたの水、ローリエ固形スープの素を入れてかぼちゃが煮崩れるぐらい15分ぐらい煮る。

３に牛乳を加えさっと煮えたら、塩、こしょうで味をととのえる。最後にあれば生クリームを少しくわえて出来上がり。