かぼちゃとクリームチーズのマフィン

かぼちゃはレンジ強で2分くらい加熱し、つぶす（皮はむかなくてもＯＫ）。
クリームチーズとショートニングはレンジ弱で2分くらい加熱し、やわらかくしておく。

ボウルに１のクリームチーズとショートニングを入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせ、砂糖を2回に分けて加えながら混ぜ合わせる。

卵を加えてよく混ぜ合わせる。
オーブンの予熱を入れる（170℃で20分）。

３に１のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスとアーモンドプードルを合わせてふるいながら少しずつ加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

型に４の生地を半分ずつくらい入れ、オーブンで焼き上げる。
途中で焦げ目が付いてきたら（15分くらい経ったところで）、アルミをかぶせる。