小麦粉とベーキングパウダーを振るい合わせておく。卵は別々のボウルに卵白と卵黄に分け、卵白は泡立て、卵黄には砂糖を加えて混ぜる。

卵白を卵黄に加え、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。粉類を加え、さっくりと混ぜる。たいやき器を弱火で温め、両側の内面にサラダ油を薄く塗る。生地を少し流し込み、その上にハム＆チーズ、こしょうをのせる。

ハム＆チーズが隠れるように同量の生地を流し込む。たいやき器の両面を中火で３～４回返しながら焼く。たいやき器から取り出して、熱いうちにいただく。