長芋は５mmくらいの厚さにきり酢水にさらして水分をきっておきます。

生姜はみじん切り、イカ・ピーマンは一口大に切る。玉ねぎはくし形に切ってばらします。

油と生姜をフライパンで熱し、長芋と玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ったらイカとピーマンを入れます。

材料全体に火が通ったら中華コンソメ・塩・胡椒で味付けをして出来上がり。