竹輪と人参の炒め煮

竹輪は５ｍｍ厚さの輪切りにする。

人参は乱切りにする。

鍋に、サラダ油を熱して、人参を炒め、表面が透き通ってきたら、竹輪も加えてさっと炒める。

３．に水１ｃｕｐ、酒、砂糖を加え、蓋をして１０分ほど煮たところで、醤油を加え、さらに５分ほど煮る。

人参が柔らかくなったら、蓋を取り、橋で混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮詰める。

器に盛り、半ずりにした白胡麻をふる。