キャベツは粗みじん切り、ネギは小口切り、竹輪は輪切りにします。切り餅は細かく（薄く）切っておきます。

ボウルに「1」と卵、皮をむいてすりおろした長芋、薄皮を取ってほぐした辛子明太子、だしの素を入れてよく混ぜ合わせます。

耐熱容器（グラタン皿など）の内側に薄くサラダ油（分量外）を塗り、｢2」を広げて入れ、あらかじめ電子レンジで2～3分程度（全量の場合）軽く温めておきます。

「3」にチーズを散らしてから、更にオーブントースター（オーブン）に入れ、5～10分焼き、チーズが溶ければ出来上がりです。

※中にお餅が入っているので、中まで完全に火が通るように注意して下さい。