やっぱりたけのこといえばごはん。何とも言えない香り。私のたけのこごはんはいたってシンプル。たけのこと油揚げだけ。なぜってたけのこが好きだから。
ゆであがったたけのこは根の部分を千切りにし、油揚げも油ぬきして千切り。
お米をといで普通よりもちょっと控えて水加減し、昆布・塩・醤油・酒・たけのこ・油揚げを加えて炊きあげる。
炊きあがったごはんに木の芽を添えてできあがり。
たけのこの詳しい茹で方はレシピID23322368「和のき・ほ・ん：筍の茹で方」をどうぞ。
らんち☆
たまおたまお
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