作り方
- 1
きのこの下ごしらえ。しいたけは厚めに千切り。えのき、しめじ、まいたけは、いしづきの部分を切り取り、食べやすい大きさにほぐしておく。エリンギは厚めの短冊切りに。
大葉は5mmくらいの幅の千切りにする。 - 2
フライパンを熱し、バター大さじ２を溶かしてきのこを一気に入れ炒める。全体に火が通り、しんなりしてきたら塩こしょうをする。大葉も加えてさらに炒め、最後にレモン汁としょうゆをたらして全体を混ぜれば出来上がり。あつあつで召し上がれ。
- 3
コツ・ポイント
きのこは全部揃わなくても、別のキノコが入っても全然大丈夫です。
炒めるとカサが減るので、多すぎるかな、と思うくらい入れましょう。
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