＜下準備＞
型にバター（分量外）を
塗って置く。
さつま芋は良く洗って置く。
バターは室温に戻して置く。
卵を割ほぐして置く。
薄力粉とベーキングパウダーは
併せて振るって置く。

１/2個のさつま芋の皮を剥き
薄く切って、蒸し器で蒸すか、
電子レンジに掛けて柔らかくし
裏ごしする。

1/2個のさつま芋は皮の付いたまま1ｃｍ角の角切りにし、
電子レンジに約8分かける。
お好みで皮は剥いても、
剥かなくてもどちらでも良い。
＜私の場合皮は剥きました＞

バターはクリーム状に練る。
＜少し湯せんでバターを
柔らかくして置くと、
扱いやすい様です＞

グラニュー糖を3回に分けて
加え混ぜ、白っぽくなるまで、
すり混ぜる。

溶き卵を3回に分けて加えて、
混ぜる。

裏ごしした芋と角切りに
した芋を混ぜ込んで、
薄力粉+ベーキングパウダーを
一度に加え、サックリと
切るように混ぜ合わせる。
この時お好みで生クリームを
50cc位入れると生地が少し
しっとりして良いようです。
お芋だけだと、パサパサした

型に流し入れ、表面を平らに
ならし、型を持って軽く
トントンと落として、
空気を抜き、予熱ありで
180度に温めて置いたオープン
の下段で＜上下火＞で
45分焼く。

串を刺して見て生地が付いて
こなければ焼き上がり。
型から出して、荒熱をとる。