基本？あじの立田あげ＆骨せんべい
三枚おろしはよーく切れる包丁で・・・(^^;)
たべるとき、お好みで？レモンをかけておたべください。
作り方
- 1
あじは頭を落として、ぜいごと内臓をとり、よく洗ったあと中骨に沿って包丁を入れて三枚におろす。中骨もおいておく。
- 2
あじの身に、しょうゆと酒をかけて１０分ぐらいおく。中骨は塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。あじの身は下味がついたら、汁気をかるくふいて片栗粉をつける。
- 3
２を、１８０℃の揚げ油であげる。中骨はしっかり、かりかりになるまであげる。
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