じゃがいもは皮をむき、４つ割りにして面取りして水にさらす。たまねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにする。しらたきは、ゆでてたべやすい長さに切る。

油を熱したなべで、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったら、肉、じゃがいも、にんじん、しらたきの順番で炒める。

２に水を入れて強火にする。煮立ったら、だしを入れて中火で５分煮る。砂糖、酒、塩を入れて１０分煮る。しょうゆを入れて１０分煮る。ゆでたきぬさやを散らしてできあがり。