タネ用のネギを微塵きりにする。ボールにタネの材料を全て
加えて良く粘りが出るまで混ぜる。

ワンタンの皮で包む。
その間にガラスープを沸かして
おく。

スープの中にワンタンを入れ
酒、塩、コショウで味付け、最後に醤油で味を整える。お椀に
入れて小ネギを散らす。