ピニャコラーダ・チーズケーキ

ミーシャ @cook_40014199
トロピカルムード満喫(?)。
分量は少し変えましたが、実はこちらのTVでやってたものです。
あんまりにも夏の気分にぴったりだったのと、アイデアが面白かったので、皆さんにお知らせしたくて載せました。
ピニャコラーダ・チーズケーキ
トロピカルムード満喫(?)。
分量は少し変えましたが、実はこちらのTVでやってたものです。
あんまりにも夏の気分にぴったりだったのと、アイデアが面白かったので、皆さんにお知らせしたくて載せました。
作り方
- 1
クラッカーを砕き、ココナッツとバターを混ぜてタルト型に敷き、冷蔵庫で冷やす。
- 2
飾り用のパイナップルの表面に軽くグラニュー糖をまぶし、200度のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
- 3
チーズケーキの材料をミキサーで混ぜる。全部混ざったら1のタルト型に流し込み、水を張ったバットに入れて170度のオーブンで40分焼く。
- 4
キャラメルソースを作る。水と砂糖を鍋にかけ、よく煮詰めてキャラメル状になる手前でパインジュースを加え、キャラメルにする。
- 5
3が焼けたら飾り用のパイナップルで飾りつけし、4のキャラメルソースをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 6
私の使ったピニャコラーダMIXです。
コツ・ポイント
本当はピニャコラーダ・ミックスの代わりにココナッツクリームを使っています。手に入る方はどうぞ(砂糖は加減して下さいね)。
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