粉ゼラチンを水大さじ２でふやかしておく。

生クリームとはちみつを混ぜ合わせ、６分立てにしておく。

レモン汁、レモンの皮のすり下ろし、コアントローをまぜ、そこにふやかしたゼラチンを湯煎で溶かしたやつをいれる。
(コアントローは、お子さまが食べるときには入れなくてもいいです)

卵白を泡立て、角が立つくらいになったら、グラニュー糖を２回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲにします。

(2)に(3)を入れて混ぜる。そこに(4)のメレンゲを２度に分けて入れます。
バット・ココット型・ガラスの器などに入れて冷蔵庫で冷やします。

レモンソースを作ります。
コーンスターチと水以外の材料を鍋に入れて沸騰させます。
そこにコーンスターチを水で溶いたものでとろみをつけます。

これもあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

冷え固まったら、レモンソースをかけてどうぞ。(*^^*)