浅蜊の温かとろろ汁

kouyou
kouyou @cook_40014024

磯の香りと山の香りの汁。ご飯にかけても。

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材料

3人分
  1. アサリの剥き身 50g
  2. 出し汁 400cc
  3. 大匙1
  4. みりん 小匙1
  5. 薄口醤油 小匙1
  6. 長芋 300g
  7. 1個
  8. 青海苔
  9. ねぎ

作り方

  1. 1

    出し汁に調味料を合わせる。

  2. 2

    アサリを加えて一煮立ち。

  3. 3

    長芋はスプーンなどで、皮を剥き摩り下ろす。

  4. 4

    鍋に長芋を加え火を通す。

  5. 5

    溶いた卵を加え軽くかき混ぜる。

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kouyou
kouyou @cook_40014024
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