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とろろ汁
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とろろ汁-レシピのメイン写真

とろろ汁

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

とろろのお吸い物。とろろを出汁の中に流し入れただけなのに…なぜこんなに美味しいの?京都の母が作ってくれていた懐かしの味。 
このレシピの生い立ち
京都の母から教えてもらったメニュー

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材料

2人分
  • 長芋 50g
  • 卵 1個
  • 塩 少々
  • 出汁 400cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ2
  • あさつき 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • とろろ汁作り方1写真
  2. 2

    長芋をすりおろす。

    • とろろ汁作り方2写真
  3. 3

    卵、塩少々加えてよく混ぜ合わせる。

    • とろろ汁作り方3写真
  4. 4

    とろろの出来上がり!
    このまま白ごはんにかけても美味しい。

    • とろろ汁作り方4写真
  5. 5

    出汁をとる。

    • とろろ汁作り方5写真
  6. 6

    出汁パックを取り出し、塩、薄口醤油を加え

    • とろろ汁作り方6写真
  7. 7

    煮立ってきたら火を弱め、4のとろろを加える。

    • とろろ汁作り方7写真
  8. 8

    絶えず菜箸でかき混ぜる。

    • とろろ汁作り方8写真
  9. 9

    とろろに火が通ったら、出来上がり!

    • とろろ汁作り方9写真
  10. 10

    小口切りにしたあさつきを飾り、出来上がり!

    • とろろ汁作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/06/16 14:10に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

汁 あさつき 卵 山芋

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