作り方
- 1
蒟蒻は熱湯をかけてアク抜きし、細切りにする。ゴボウ・人参は千切り。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ・人参を炒める。よく炒まったら、蒟蒻を加え水分が無くなるまでさらに炒める。
- 3
鷹の爪・醤油・みりん・砂糖を加え、水分が無くなるまで煮きる。器に盛り、ゴマを振って出来あがり。
コツ・ポイント
鷹の爪は入れても、入れなくても・・・
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