あわびは、殻からむき、肝や周りの黒い部分を切り取り、一度洗ってから、千切りにします。

ほうれんそうは、3cmくらいに切ります。

耐熱ボールに、２の半量のほうれんそうを入れ、そこにアワビを乗せます。残りのほうれんそうを上に乗せ、だし汁を入れて、軽くラップをします。

まず１分チン！します(700Wの場合）
一度取り出してかき混ぜ、さらに1分30秒チン！します。
味が足りない時は、塩を足してください。