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茄子の味噌炒め煮
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茄子の味噌炒め煮-レシピのメイン写真

茄子の味噌炒め煮

べあん
べあん @cook_40014283

簡単です。肉をいれてメインのおかずにしてもいいし、茄子だけの副菜にしても。

簡単です。肉をいれてメインのおかずにしてもいいし、茄子だけの副菜にしても。

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茄子の味噌炒め煮

べあん
べあん @cook_40014283

簡単です。肉をいれてメインのおかずにしてもいいし、茄子だけの副菜にしても。

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材料

2人分
  • 茄子 3本ぐらい
  • 砂糖 おおさじ1.5ぐらい
  • みりん おおさじ1.5ぐらい
  • 醤油 こさじ1ぐらい
  • 味噌 おおさじ1.5ぐらい
  • 鷹の爪(お好みで) 1本
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、それぞれを縦に、1cm幅の長い短冊に切っていきます。 あまり長い時は半分に切ります。

  2. 2

    鍋に油をひき茄子を加えます。
    鷹の爪を入れるなら、種を取り(スーパー辛いのがいい人はそのままで)一緒に炒めて。
    ある程度火が通ったら、砂糖、みりん、醤油を加え、溶いた味噌を最後に入れ良く混ぜます。

  3. 3

    蓋をして弱火で10ー15分ぐらい。
    好みでしその千切り、七味等をかけてどうぞ!

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べあん
べあん @cook_40014283
2001/09/26 16:18に公開
ごくごく普通の料理をレシピも何も見ずに日常的に作れるようになりたいです。
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 味噌 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17332769
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