豆腐はざるに入れ、上から重石をして水気をきっておきます。

白ゴマはフライパンで煎っておきます。白ゴマペーストを使うともっと簡単ですね！

フードプロセッサーに白ゴマを入れ、すりつぶします。豆腐を加えなめらかになるまで混ぜます。
砂糖、醤油、生クリームを加え、味を見て塩をひとつまみ。甘めが好きな場合は、お砂糖をプラスしても。お好みでどうぞ。

茹でておいたブロッコリーとしめじを器に盛り、白和えソースをかけます。