アプリでひらく作り方
- 1
牛肉、ピーマン、きくらげを細切りに。長葱は薄切りにする。
(お好みで竹の子なども切っておく) - 2
フライパンで牛肉を炒め、更に長葱を加える。長葱が好みの炒め具合になったらピーマンを入れて炒める。
更に麺を入れ、酒を振る。 - 3
２を醤油、オイスターソース、胡椒で味付けし、水分が飛ぶまで炒める。更にきくらげを入れてサッと炒め、胡麻油をたらす。
コツ・ポイント
オイスターソースは焦げやすいので、なるべく火を止める直前に入れて余分な水分を飛ばす程度にしてください。
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