リンゴのケーキ
リンゴの甘煮を使って作りました。リンゴをそのまま入れても美味しいと思うけど、ひと手間かけてもっと美味しく♪
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- 1
無塩マーガリン・卵・牛乳は室温に戻しておく。オーブンを170度にあたためておく。
- 2
ボールに無塩マーガリンを入れてクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる。
- 3
卵をときほぐし、2のボールに少しずつ入れてふんわりするまでよく混ぜ合わせ、その後牛乳を加えて混ぜる。
- 4
粉類とBPをよく混ぜ合わせ、3のボールにふるいながら入れて練らないように混ぜあわせる。
- 5
リンゴの甘煮を加え、さっくり混ぜる。この時も練らないように。
- 6
パウンド型に入れてクルミをトッピングし、170度のオーブンで45分～50分焼く。
コツ・ポイント
リンゴのほかに、レーズンやクルミなどを混ぜ込んでもおいしいかも。息子がナッツ嫌いなので、私の場合はクルミをトッピングに使いました。パウンド型（100円shopで購入した紙型 65×175×45H）
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