小麦粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
ほうれん草は茹でて、みじん切りにしておく。
しらすは湯通しする。

ボウルに、たまごを入れ溶きほぐし、牛乳とグラニュー糖を入れ、よくまぜる。
混ざったらサラダ油を入れ、混ぜる。

よく振るった１）を２）の中に２回に分けて入れ、粉っぽさが残る感じで混ぜ終わり。このときは、木べらで混ぜる。

ほうれん草としらすを混ぜる。

マフィンカップに分ける。
強火の蒸し器で15分蒸し、串を刺して生地がついてこなければ出来上がり♪