大豆粉ときなこは振るっておく。バターは室温に戻し、クリーム状に練って砂糖を加えてすり混ぜる。

白っぽくなったら溶き卵を加えて混ぜ振るった粉類を入れて混ぜてひとまとめにする。
（生地がまとまりにくいので、
豆乳を加えてもいいです）

生地を少しづつ手で丸め
（握るようにするといい）
真ん中をへこませて、天板の上に並べ黒ごまをのせ１７０度の
オーブンで２０分ほど焼く。