干しダラは1時間以上水につけて塩抜き＆やわらかくする。水気を絞り、手でちぎって細かくする。

タマネギ　じゃがいもを1cm角に切る。

鍋にバター（分量外)を熱してタマネギを炒め、透き通ったらじゃがいも、タラを加える。軽くいためてから水を加える。

じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。牛乳を加え、塩コショウを入れて味を調える。
塩はタラからも出るので控えめに。

生クリームを加えて温めて出来上がり。好みでアサリなどを入れてクラムチャウダーっぽくしてもよい。