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白ねぎのポタージュ

ALOHA-NAO
ALOHA-NAO @cook_40015086

フランス料理ではプロネギを使いますがここでは市販の長ねぎで★
風邪を引いた時や夕食にアクセントが欲しいときにどうぞ

白ねぎのポタージュ

フランス料理ではプロネギを使いますがここでは市販の長ねぎで★
風邪を引いた時や夕食にアクセントが欲しいときにどうぞ

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材料

2人分
  1. 白ねぎ 30cm位
  2. じゃがいも 大1
  3. コンソメスープの素 1個
  4. 牛乳 100CC
  5. 生クリーム(あれば) 20CC
  6. 少々
  7. 胡椒 少々
  8. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    白ねぎを1cmほどの長さに切り、じゃがいもを薄切りにし、水・コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    1をフードプロセッサーでなめらかにする。

  3. 3

    鍋に再び2を入れて、弱火で温める。
    仕上げに牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加える。牛乳、生クリームを入れてからは沸騰させないように。

  4. 4

    小口切りの万能ねぎをちらす。

コツ・ポイント

ネギが中途半端に少しあまってしまった時などは、じゃがいもの量を少し増やして作れます。

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