キッチン・ダッチャーへの道　～チキン＆黒オリーブの完熟トマト煮込み～

Name: キッチン・ダッチャーへの道 ～チキン＆黒オリーブの完熟トマト煮込み～
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟トマト 3個; 鶏もも肉 1枚; 玉ねぎ 1個; 黒オリーブ（種なし） 1カップ; にんにく 1かけ; オレガノ（ドライ） 小さじ1; ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ1; 塩、胡椒 適宜

Pinguino @cook_40014863

fluxさんからいただいたトマトが完熟。そこで水を一滴も入れないでサービング・ポットで煮込んだら、美味しいシチュウが出来ちゃいました。そのままでもパスタのソースとしても活用できます。麦に、もちろんワインにぴったし！

キッチン・ダッチャーへの道　～チキン＆黒オリーブの完熟トマト煮込み～

Pinguino @cook_40014863

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材料

3-4人分

完熟トマト 3個
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
黒オリーブ（種なし） 1カップ
にんにく 1かけ
オレガノ（ドライ）小さじ1
ローリエ 1枚
オリーブオイル大さじ1
塩、胡椒適宜

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作り方

1

玉ねぎは1センチ角、鶏肉は一口大、トマトは8つ割りにしておきます。にんにくは芯をとってつぶしておきます。
2

サービング・ポットににんにく、オリーブオイルをいれ、火にかけて香りを出します。とり肉を加え、両面がキツネ色になるように焼き色をつけます。玉ねぎを加え透明になるまで炒めたらトマト、オレガノ、ローリエを加えざっとまぜたら蓋をして10分間煮込みます。
3

10分経って水分が沢山でてきたら黒オリーブを加え塩、胡椒で味を整え3分ほど煮込んで出来上がり！