ゼラチンを水にふりいれてふやかしておく。
いちごジャムは牛乳１００ccと一緒にミキサーにかけてピューレ状にする。

牛乳を耐熱容器に入れてレンジ（５００Ｗ）で２分くらいかけて温め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

２をボウルに移し、氷水にあててとろみがつくまで冷やす。

とろみがついたら、１のいちごみるくピューレとカシスリキュールを加える。

生クリームを４と同じくらいのゆるさに泡立てて、泡を消さないように混ぜる。

水でさっとぬらした型に入れて、１時間以上冷やし固める。